قارچ صدفی

کشت و پرورش قارچهاي خوراکي تفريحي سحر آميز – يک نوع کار جنبي و يا يک کار تجاري سود آور است که در صورت داشتن اطلاعات کافي با هر میزان سرمايه و در هر مکان حتي آپارتمانها بسادگي قابل اجرا مي باشد . امروزه گونه هاي مختلفي از قارچهاي خوراکي توليد و توزيع مي شوند و سرانه مصرف اين ماده غذايي در هلند 3 کيلوگرم در سال است .

در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع مي كردند. امروزه دركارگاه هاي صنعتي توليد و در تمام سال در اكثر مغازه ها وسوپرماركت ها عرضه مي گردد. "قارچ استخوان ها را تقويت مي كند، خستگي را  رفع مي كند و كمبود ويتامين D را جبران مي كند." اكثر مواد غذايي در طبيعت به مقدار كافي ويتامين D دارند مثل ماهي، قارچ و بعضي از انوع پنيرها.